Uygulamamızı ziyaret ederek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
Eskişehir’in Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba Höyüğü’nde yürütülen arkeolojik kazılar sırasında gün yüzüne çıkarılan ve Erken Tunç Çağı’na tarihlenen 5 bin yıllık ekmek, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yeniden üretildi. “Küllüoba Ekmeği” adıyla hazırlanan bu özel ürün, Üretici Marketlerde 50 TL’den satışa sunuldu.
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında yürütülen kazılarda ortaya çıkarılan ekmek kalıntısı, Anadolu’da pişmiş halde bulunan en eski ekmek örneklerinden biri olarak kayda geçti. Bu tarihi bulgunun ışığında, özel bir tarif geliştirilerek yeniden üretim süreci başlatıldı.
Modern ekmeklerden farklı olarak Kavılca, Horasan ve Gacer buğdaylarıyla mercimek ununun karışımından üretilen Küllüoba Ekmeği, taş değirmende öğütülmüş unlarla ve düşük glüten içeriğiyle hazırlanıyor. Koruyucu madde içermeyen ürün, çörek benzeri yapısıyla da geleneksel lezzetlere meraklı tüketicilerin ilgisini çekiyor.
Üretim sürecinde tarihsel dokuya sadık kalınarak hazırlanan ekmek, ambalajında Küllüoba Höyüğü ve ekmeğin keşfine dair bilgilendirici notlarla birlikte satışa sunuldu.
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Küllüoba ekmeği yalnızca bir besin maddesi değil; 5 bin yıllık bir kültürel mirasın günümüze taşınmış halidir. Bu değeri bilimsel anlamda korurken, toplumla buluşturmak da görevimizdir. Halkımızı bu eşsiz deneyime ortak olmaya davet ediyoruz” ifadelerini kullandı. Eskişehirli vatandaşlar ve tarih meraklıları, bu eşsiz ürünü Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinden temin ederek binlerce yıllık bir geleneğe lezzetli bir yolculukla tanıklık edebilecek.
Haber Merkezi: Melisa Altuntaş
