Gaziantep’in yüzyıllardır süregelen zengin mutfak kültürünün simgelerinden Antep lahmacunu, Avrupa Birliği’nden Coğrafi İşaret (PGI) tescili alarak uluslararası koruma altına girdi.
Artık bu eşsiz lezzet, Avrupa Birliği nezdinde “Gaziantep Lahmacunu” adıyla tescilli bir ürün olarak anılacak.
Türkiye’nin 40’ıncı, Gaziantep’in ise 5’inci AB tescilli ürünü olma unvanını kazanan Antep lahmacunu, Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) tarafından yapılan başvuru sonucunda AB’de tescillenen ikinci Gaziantep ürünü oldu.
KÜLTÜREL MİRAS LİSTESİNE BİR LEZZET DAHA EKLENDİ
Gaziantep’in toplumsal yaşamında önemli bir yere sahip olan lahmacun, düğünlerden bayram sofralarına, taziyelerden özel davetlere kadar her buluşmanın vazgeçilmez ikramı olarak öne çıkıyor.
Zırh ile kıyılmış kuzu eti, sarımsak, taze biber, maydanoz, domates ve baharatlarla taş fırında pişirilen Antep lahmacunu, soğan içermemesi ve %35-40 oranında kuzu eti kullanılmasıyla diğer lahmacunlardan ayrılıyor. Gaziantep’in tarihi ve kültürel dokusunu yansıtan bu lezzet, Antep baklavası, Araban sarımsağı, Gaziantep menengiç kahvesi ve Antep fıstık ezmesinin ardından kentin 5’inci AB tescilli ürünü oldu.
Kentte lahmacunun satış fiyatları ise 75 TL ile 100 TL arasında değişiyor.
Kaynak:İHA
