Uygulamamızı ziyaret ederek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
Dünya genelinde kansere karşı çeşitli önlemler alınırken, uzmanlar sağlıklı olduğu düşünülen bazı besinlerin aşırı tüketiminin de risk taşıdığını belirtiyor. Medicana Bursa Hastanesi Tıbbi Onkoloji Bölümü Prof. Dr. Nilüfer Avcı, aşırı kırmızı et tüketiminin kolon, rektum ve prostat kanserine yol açabileceğini vurguladı.
Prof. Dr. Avcı, salamura et ve şarküteri ürünlerinin de kolon kanseri riskini artırabileceğine dikkat çekti. Pişirme yöntemleriyle açığa çıkan toksik bileşenlerin yanı sıra tarımda kullanılan zirai ilaç kalıntıları, kimyasal gübreler ve parazit ilaçları gibi unsurların da ciddi sağlık riskleri taşıdığını ifade etti.
Vücudun su ve mineral ihtiyacının dengeli karşılanması gerektiğini söyleyen Avcı, yetişkin bireylerin günde ortalama 2.5 litre su tüketmesi gerektiğini belirtti. Bunun 1 litresi yiyeceklerden, 1.5 litresi ise doğrudan su ve içeceklerden sağlanmalıdır.
Günde en az 4 porsiyon meyve ve 2-3 porsiyon sebze tüketilmesini öneren Prof. Dr. Avcı, özellikle farklı renkteki sebzelerin (yeşil, sarı, kırmızı) günlük beslenme planında yer alması gerektiğini dile getirdi.
Kırmızı et yerine nohut, kuru fasulye ve barbunya gibi kuru baklagillerin tüketimi artırılmalı. Haftada en az 1-2 kez balık tüketilmesi gerektiğini belirten Avcı, yapay tatlandırıcılardan uzak durulması gerektiğini de ekledi.
Semizotu ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin, betakaroten ve lutein açısından zengin olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Avcı, kuarsetin ve likopen gibi bileşenlerin antioksidan, antikanserojen etkiler taşıdığına dikkat çekti. Kuarsetin başta soğan ve elma olmak üzere birçok gıdada bulunurken, likopen özellikle domateste yoğun şekilde yer alıyor.
Zeytinyağının özellikle sızma formunun, polifenol içeriği açısından çok daha zengin olduğunu belirten Avcı, kalp ve damar hastalıkları ile kansere karşı koruyucu etkiler sağladığını ifade etti. Soğan ve sarımsağın ise güçlü karsinojenleri bloke ederek etkili koruma sunduğu vurgulandı.
Ahududu, çilek ve yaban mersini gibi meyvelerin elarjik asit açısından zengin olduğunu belirten Avcı, bu bileşenin kanser hücrelerine karşı etkili olduğunu söyledi. Resveratrol içeren kırmızı üzümün ise kanser hücrelerinin çoğalmasını önlediğini ifade etti.
Prof. Dr. Avcı, kanserden korunmak için tek bir besinin yeterli olmadığını vurguladı: “Sağlıklı yaşam için sadece doğru beslenmek yetmez. Spor yapmalı, stresten uzak durmalı, kaliteli uyku uyumalı ve zihinsel rahatlama sağlayacak hobiler edinmeliyiz.”
Kaynak: iHA
