Danimarka merkezli Too Good To Go uygulaması, gıda israfına karşı geliştirdiği dijital modelle gün sonunda restoranların elinde kalan ürünleri çöpe gitmeden tüketiciyle buluşturuyor. Uygulama sayesinde hem gıdalar değerlendiriliyor hem de kullanıcılar daha uygun fiyatlarla yiyeceğe erişebiliyor.
DÜNYA HER YIL 1 MİLYAR TONDAN FAZLA GIDAYI ÇÖPE ATIYOR
Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) verilerine göre dünya genelinde her yıl 1 milyar tondan fazla gıda israf ediliyor. Yaklaşık 1 trilyon dolarlık ekonomik kayba yol açan bu durum, küresel sera gazı emisyonlarını da ciddi biçimde artırıyor. Ortaya çıkan tablo, küresel gıda güvenliği açısından önemli bir tehdit olarak değerlendiriliyor.
RESTORANLAR VE TÜKETİCİLER AYNI ANDA KAZANIYOR
Too Good To Go modeliyle restoranlar gün sonunda satılamayan ürünleri uygun fiyatla sunarken, kullanıcılar da tüketilebilir durumdaki gıdaya daha düşük bedelle ulaşabiliyor. Böylece hem ekonomik kayıp azaltılıyor hem de israfın önüne geçiliyor.
2015’TE BAŞLADI, KÜRESEL BİR HAREKETE DÖNÜŞTÜ
Uygulama, 2015 yılında gıda israfına çözüm üretmek isteyen bir grup genç girişimci tarafından geliştirildi. İlk olarak Kopenhag’daki sınırlı sayıdaki restoranla hayata geçirilen sistem, 2016 yılında uluslararası girişimcilerin ekibe katılmasıyla hızla büyüdü.
Kısa süre içinde Norveç, Birleşik Krallık ve Fransa’da da kullanılmaya başlanan uygulama, Avrupa genelinde yaygınlaştı.
METTE LYKKE İLE BÜYÜME HIZ KAZANDI
Too Good To Go’nun büyüme sürecindeki en önemli dönüm noktalarından biri, Danimarkalı girişimci Mette Lykke’nin projeye dahil olmasıyla yaşandı. Lykke, 2016 yılında uygulamaya yatırım yaptıktan sonra 2017’de şirketin CEO’su oldu.
Bugün Too Good To Go, Avrupa ve Kuzey Amerika’da 19 ülkede 100 milyondan fazla kullanıcıya ve 180 bin aktif iş ortağına ulaştı. Uygulama sayesinde bugüne kadar 400 milyondan fazla öğünün israf edilmesi önlenirken, yaklaşık 1,1 milyon ton karbondioksit eş değeri emisyonun da önüne geçildi.
“ÜRETİLEN GIDANIN YÜZDE 40’I İSRAF EDİLİYOR”
AA muhabirine konuşan CEO Mette Lykke, gıda israfının küresel ölçekte büyük bir sorun olduğunu vurgulayarak, dünyada üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 40’ının çöpe gittiğini ve bunun küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 10’una denk geldiğini söyledi.
Lykke, Too Good To Go fikriyle ilk kez 2016 yılında Kopenhag’da bir otobüs yolculuğu sırasında tanıştığını ve projeden derinden etkilendiğini vurguladı.
UYGULAMA NASIL ÇALIŞIYOR?
Too Good To Go, faaliyet gösterdiği ülkelerde ücretsiz olarak indirilebiliyor. Kullanıcılar uygulama üzerinden restoranların ve iş ortaklarının gün sonunda elde kalması beklenen ürünleri görebiliyor, bu ürünleri rezerve ederek indirimli fiyatla satın alıyor ve belirlenen saatlerde teslim alıyor.
TÜRKİYE DE GÜNDEMDE
Henüz Türkiye’de hizmet vermediklerini belirten Lykke, gıda israfının evrensel bir sorun olduğunu vurgulayarak, Türkiye’nin de uygulamanın yaygınlaşabileceği ülkeler arasında yer aldığını vurguladı.
KULLANICILARIN DENEYİMLERİ OLUMLU AMA TEMKİNLİ
Uygulamanın İsveç’teki kullanıcılarından Marcel Müglich, sistemin çevreye doğrudan katkı sağladığını ve tamamen tüketilebilir ürünlerin çöpe gitmesini engellediğini söyledi.
İspanya’daki kullanıcı Daniel Martinez ise uygulamanın ekonomik açıdan fayda sağladığını ancak ürün içeriğinin önceden görülememesinin zaman zaman dezavantaj oluşturduğunu dile getirdi.
Guillermina Blanco da özellikle fırın ürünlerinde uygulamayı tercih ettiğini, sosyal buluşmalar için pratik çözümler sunduğunu ancak her zaman beklentiyi karşılamayan ürünlerle de karşılaşılabildiğini belirtti.
Kaynak: AA
