UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran, bu yıl kilogram başına 600 bin liradan satışa sunulacak. 9. Safran Festivali kapsamında düzenlenen etkinlikte safran hasadı, yöresel lezzetler ve turist ilgisi ön plana çıktı.
SAFRAN FESTİVALİNDE YAĞMUR ENGELİ
Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyünde gerçekleştirilen festivalde, safranlı pilav ve kara çorba ikram edildi. Ancak etkinlik sırasında yağışlı hava nedeniyle tarlaların çamurla kaplanması, safran hasadını olumsuz etkiledi. Safran üreticisi İsmail Yılmaz, festival döneminde yaşanan zorluklara değinerek, "Yağmur nedeniyle sahada çok fazla safran çiçeği toplayamadık. Ziyaretçiler tarlaya girince çiçekler eziliyor, ertesi gün açmakta zorlanıyorlar" dedi.
SAFRANBOLU’DA HASAT 1 AY SÜRECEK
Yaklaşık 8-10 gündür hasadın sürdüğünü belirten Yılmaz, “Önümüzdeki hafta güneş açarsa, bir ay boyunca düzenli şekilde safran çiçeği toplayabiliriz” dedi. Safran, boya, kozmetik, ilaç, gıda gibi birçok sektörde kullanılıyor; ayrıca hafızayı güçlendirme, hücre yenileme ve solunum yolu hastalıklarına iyi gelme gibi özellikleriyle de biliniyor.
2025 HASADI 600 BİN LİRADAN SATILACAK
Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın, 2025 yılı hasadında kilogram fiyatının 600 bin liraya çıkması bekleniyor. Üretici İsmail Yılmaz, geçen yıl ürünü 450 bin liradan sattıklarını hatırlatarak “Yeni hasatla birlikte fiyatların 600 bin liraya ulaşacağını öngörüyoruz” ifadelerini kullandı.
Safranbolu, her yıl olduğu gibi bu yıl da hem yerli hem yabancı turistlerin yoğun ilgisini çekmeye devam ediyor.
Kaynak: İHA
