Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni yönetmelikle arı zehri üretimi için kapsamlı kurallar getirildi. Buna göre arı zehri artık her arıcı tarafından gelişigüzel toplanamayacak; üretim süreci kayıt altına alınacak, hijyen şartlarına bağlanacak ve Bakanlık denetimine açık olacak.
ARI ZEHRİ TOPLAMAK İÇİN SERTİFİKA ŞARTI
Arı zehri toplamak isteyen arıcıların AKS’ye kayıtlı olması, bir arı zehri işletmesiyle sözleşme yapması ve Bakanlık onaylı eğitimi tamamlayarak "Arı Zehri Toplama Sertifikası" alması gerekecek. Sözleşmesi olmayan üretici, sertifikası bulunsa bile arı zehri toplayamayacak.
TOPLAMA İŞLEMİNE SIKI KURAL GELDİ
Arı zehri, arıya ve koloniye zarar vermeyecek özel aparatlar kullanılarak toplanacak. Toplama sırasında duman çıkaran destek malzemeleri kullanılamayacak, zehre katkı maddesi eklenemeyecek ve cam plakadan kazıma işlemi hijyenik ortamda yapılacak.
KOVANLAR VE ARILAR KORUMA ALTINDA
Arı zehri alınacak arılıklar, zirai mücadele yapılan tarım alanlarından en az 200 metre uzakta olacak. Aynı kovandan 7 günden kısa aralıklarla zehir toplanamayacak, aparat kovanda 15-20 dakikadan fazla tutulamayacak ve üretim döneminde şeker şurubuyla besleme yapılamayacak.
SOĞUK ZİNCİR, DENETİM VE CEZA DÖNEMİ
Toplanan arı zehri, üzerinde işletme numarası, toplama tarihi ve "Bal Arısı Zehri" ibaresi bulunan özel şişelerde -18 derecede saklanacak. Üretim miktarı AKS’ye işlenecek, süreçten arı zehri işletmesi sorumlu olacak ve elde edilen arı zehri gıda sanayiinde kullanılamayacak.
