Aşırı tuz tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açtığına dikkat çeken Trakya Üniversitesi Rektör Yardımcısı ve Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, fazla tuzun kan basıncını yükselterek hipertansiyon riskini önemli ölçüde artırdığını vurguladı.
AŞIRI TUZ TÜKETİMİ HİPERTANSİYON RİSKİNİ ARTIRIYOR
Prof. Dr. Üstündağ, vücudun ihtiyacından fazla alınan her gram tuzun sağlık üzerinde olumsuz etki yarattığını belirterek, fazla tuz tüketiminin vücutta su tutulmasına neden olduğunu söyledi. Bu durumun doğrudan kan basıncını yükselttiğini ve hipertansiyona zemin hazırladığını ifade etti.
“FAZLA TUZ, DAMARLARDA SU TUTULMASINA NEDEN OLUYOR”
Üstündağ, böbreklerin günde ortalama 5 gram tuzu vücuttan uzaklaştırabildiğini belirterek, bu miktarın üzerine çıkılması halinde ciddi sonuçlar ortaya çıktığını dile getirdi. “Eğer böbreğin atabileceğinden 5 gram fazla tuz alırsanız, vücutta yaklaşık 700 mililitre su tutulur. Bu da 3,5 su bardağı suyun damar yatağında birikmesi anlamına gelir ve kan basıncını yükseltir.” dedi.
DAMARLAR DARALIYOR, KAN BASINCI YÜKSELİYOR
Fazla tuzun yalnızca su tutulmasına değil, damar yapısının bozulmasına da yol açtığını anlatan Üstündağ, tuzun damar duvarındaki kas hücrelerini kasılmaya zorladığını, bunun da damarların daralmasına neden olduğunu söyledi. Bu sürecin uzun vadede damar sertliği, plak oluşumu ve kalıcı hasarlara yol açabileceğini vurguladı.
“HİPERTANSİYON HER YIL 12 MİLYON CAN ALIYOR”
Hipertansiyonun küresel ölçekte ciddi bir halk sağlığı sorunu olduğunu belirten Üstündağ, yüksek tansiyona bağlı hastalıkların her yıl dünya genelinde yaklaşık 12 milyon kişinin ölümüne neden olduğunu söyledi. Hipertansiyonun kalp krizi, inme ve böbrek yetersizliği riskini artırdığını ifade etti.
TÜRKİYE’DE GÜNLÜK TUZ TÜKETİMİ HALA YÜKSEK
Türkiye’de günlük ortalama tuz tüketiminin hâlâ önerilen sınırların üzerinde olduğunu belirten Üstündağ, 2003 yılında kişi başı günlük tüketimin 18 gram olduğunu, yapılan çalışmalarla bu rakamın 15 grama düşürüldüğünü ancak bunun yeterli olmadığını söyledi.
“İŞLENMİŞ GIDALARDAKİ GİZLİ TUZA DİKKAT”
Vatandaşlara önemli uyarılarda bulunan Üstündağ, işlenmiş gıdalarda yüksek miktarda gizli tuz bulunduğuna dikkat çekti. “100 gram parmesan peynirinde yaklaşık 19 gram tuz bulunuyor. Bu nedenle işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak durulmalı, ambalajlı ürünlerin tuz içeriği mutlaka kontrol edilmeli.” dedi.
Kaynak:AA
