Erzincan'ın Kemah ilçesinde doğal kaynak sularından asırlardır geleneksel yöntemler ve dünyada ilk olan tuz seralarında elde edilen Kemah tuzu, Türkiye'deki tescilinin ardından Avrupa Birliği coğrafi işaret onayı almaya hazırlanıyor.
DÜNYANIN İLK TUZ SERALARINDA SIFIR KİMYASALLA KRİSTALLEŞİYOR
Kemah ilçesindeki dağlardan çıkan doğal kaynak suları, biriktirme havuzları ve özel olarak inşa edilen cam seralara alınarak güneş ısısıyla buharlaştırılıyor. Dünyada tek olma özelliği taşıyan tuz seraları sayesinde hijyenik koşullarda ve çok daha hızlı kristalleşen tuz, hiçbir kimyasal işlem görmeden tamamen doğal yöntemlerle toplanıyor. Zengin magnezyum, flor ve iyot içeriğiyle metabolizmaya fayda sağlayan bu özel lezzet, başta tescilli Erzincan tulum peyniri olmak üzere salamuracıların ve yaylacıların bir numaralı tercihi konumunda bulunuyor.
TÜRKİYE'NİN İLK AB TESCİLLİ TUZU OLMASI HEDEFLENİYOR
Türkiye'deki coğrafi işaret sürecini başarıyla tamamlayan Kemah tuzu için Avrupa Birliği nezdinde yapılan tescil başvurusu da kabul gördü. İnceleme süreci devam eden dosya onaylandığı takdirde Kemah tuzu, Türkiye'nin Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan ilk tuzu unvanını kazanacak. Yoğun iç piyasa talebi ve gurbetçilerin ilgisi nedeniyle üretimi artırmayı hedefleyen işletmeciler, AB tescilinin ardından Kemah tuzunun markalaşma yolculuğunu uluslararası boyuta taşımayı amaçlıyor.
