Mevsim geçişleriyle birlikte artan soğuk algınlığı vakaları, vatandaşların yeniden doğal çözümlere yönelmesine sebep oldu. Kış aylarının en çok tercih edilen bitkisel ürünlerinden ıhlamur, bu yıl da aktarlarda yoğun talep görüyor.
Kilosu 1.500 TL’ye kadar yükselen ıhlamur, hem bağışıklığı güçlendirmesi hem de soğuk algınlığına karşı etkili olmasıyla ön plana çıkıyor.
SOĞUK HAVALARLA BİRLİKTE KIŞ ÇAYLARINA TALEP ARTTI
Aktar Recai Doğanay, soğukların başlamasıyla birlikte ıhlamur, adaçayı, tarçın, karanfil, zencefil, hibisküs ve kuşburnu gibi bitkilere olan ilginin büyük oranda arttığını belirtti. Doğanay, “Eylül ayı itibarıyla kış çaylarına olan talep başlıyor ve yaklaşık 6-7 ay sürüyor. Özellikle hava değişimlerinde üst solunum yolu hastalıkları arttığı için vatandaşlar en çok ıhlamuru tercih ediyor” ifadelerinde bulundu.
“IHLAMUR YANLIŞ DEMLENİYOR”
Aktar Doğanay, ıhlamurun çoğu zaman yanlış şekilde hazırlandığını belirterek şu hususlara dikkat çekti: “Eskiden sobanın üstünde saatlerce kaynayan ıhlamur, aslında faydasını kaybeder. En doğru yöntem; önce suyu kaynatmak, ardından ıhlamuru kaynamış suya atarak 2 dakika ocakta tutmak ve sonrasında 15 dakika demlemeye bırakmaktır. Bu şekilde hazırlanan ıhlamur, balla veya sade olarak içildiğinde en yüksek faydayı sağlar.” dedi.
“ÇİÇEK IHLAMURUN RAYİHASI DAHA YOĞUN”
Ihlamurun kalitesinin, çiçek oranıyla doğrudan ilişkili olduğunu vurgulayan Doğanay, “En iyi ıhlamur, çiçeği açmaya başladıktan sonra toplanandır. Erken ya da geç toplanan ıhlamur, aroma açısından zayıf kalır.” dedi.
DİĞER KIŞ ÇAYLARINDA DA FİYATLAR ARTTI
Aktarlarda yalnızca ıhlamur değil, diğer bitkisel ürünlerin fiyatları da şu şekilde:
-
Adaçayı: 700 TL/kg
-
Hibisküs: 600 TL/kg
-
Tarçın: 600 TL/kg
-
Zencefil ve Zerdeçal: 400 TL/kg
-
Papatya: 1.100 TL/kg
-
Hatmi Çiçeği: 1.000 TL/kg
Doğanay, “Kış aylarında vatandaşlar sadece ıhlamuru değil, bu bitkilerin karışımını da sıklıkla tercih ediyor. Özellikle adaçayı ve kuşburnu, ıhlamurla birlikte tüketildiğinde hem lezzetli hem de daha etkili oluyor.” şeklinde konuştu.
Soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte ıhlamur yeniden rafların yıldızı oldu. Doğru demleme yöntemine dikkat edilmesi gerektiğini vurgularken, aktarlarda ıhlamurun kilosu 1.500 TL’ye kadar yükseldi.
Kaynak: İHA
