Düzce'de yaşayan ve somut olmayan kültürel miras taşıyıcısı olarak tanınan Muhammed Ali Coşkun, bıçakçılık sanatını atölyesinde yaşatmaya devam ediyor. Çocukluk döneminde avcılığa ilgi duyan 31 yaşındaki Coşkun, bu alanda geçirdiği yıllarda edindiği deneyimlerle 7 yıl önce bıçakçılığa yönelmeye karar verdi. Babasıyla gerçekleştirdiği avcılık aktiviteleri sırasında gördüğü bıçaklardan ve onların süslemelerinden ilham aldı.
ATÖLYESİNDEKİ ÇALIŞMALARI
Coşkun, bıçakçılığı öğrenmek için internette araştırmalar yaparak kendi imkanlarıyla bir atölye kurdu. İlk yıl hobi olarak bu işe yöneldi ancak zamanla el becerisini geliştirerek daha ciddi bir şekilde zanaatına yöneldi. 2024 yılı itibarıyla Kültür ve Turizm Bakanlığı'ndan somut olmayan kültürel miras taşıyıcılarına yönelik sanatçı tanıtım kartı aldı.
Bıçak yapımında geleneksel teknikleri benimseyen Coşkun, ürettiği bıçakları özel motiflerle süsleyerek hem Türkiye'de hem de yurtdışında meraklılarına ulaştırıyor.
KİŞİYE ÖZEL ÜRÜNLER
AA muhabirine konuşan Coşkun, avcılık yaptıkları dönemde bıçakçılık merakının doğduğunu ifade etti. İnternet üzerinden yaptığı keşiflerle kendini geliştirerek geleneksel yöntemleri sürdürdüğünü söyledi. “Elimden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyorum.
Tam zamanlı olarak bıçakçılıkla ilgileniyorum. Geleneksel dövme yönteminin yanı sıra sanayide kullanılan şahmerdan sistemi ile de kendi çeliğimi üretiyorum,” dedi. Coşkun, yaptığı bıçakların genellikle tek olduğunu ve kişiye özel olarak tasarlandığını dile getirerek, “Fabrika ürünleri gibi değil, tüm tasarım ve çizimler kendime veya müşteriye aittir,” ifadesini kullandı.
BICAKLARI YURT DIŞINA GIDYOR
Düzce'ye özgü coğrafi işaret tescilli bıçakların yanı sıra rustik ve İskandinav tarzında çeşitli bıçaklar üreten Coşkun, müşterilerin taleplerine göre farklı çelik türleri kullanmakta. “Mutfakta kullanılacak bıçaklar, paslanmaz çelik veya toz metal çelikten yapılabilirken, avcılık ve spor için daha dayanıklı karbon çelikleri kullanıyorum,” açıklamasında bulundu.
Bıçakların kabza kısmında ceviz ve stabilize ahşap kullanarak görselliği artırdığını belirten Coşkun, bu bölümü gravürlerle süslemekte. “Geleneksel gravür yöntemleri Düzce'de yaygın. Yaptığımız motifler, bıçağın estetiğini ön plana çıkarıyor,” diye ekledi.
El emeğiyle üretilen bıçakların yapım süresi, ürünlerin özellikleri ve kabza türüne göre değişiklik gösteriyor. Coşkun, genellikle bir bıçak için bir hafta ile bir ay arasında zorlu bir süreç geçirdiklerini aktardı. Bıçaklarına olan talebin yüksek olduğunu dile getiren Coşkun, “Bıçaklarımı genelde İstanbul, Ankara ve Bursa'daki koleksiyoncular tercih ediyor.
Yurtdışında ise özellikle Hollanda ve Avusturya'ya düzenli olarak ürün gönderiyorum,” ifadelerini kullandı. Bıçakçılığı gelecek nesillere taşımak istediğini vurgulayan Coşkun, “Bu mesleği sevdirmek ve öğretmek bizim görevimiz. İnsanlara bu sanatı öğrettikten sonra ilgilerinin artacağını düşünüyorum. Bıçakçılığın daha fazla öne çıkması gerekiyor,” şeklinde konuştu.
