Sağlık Bakanlığı, ramazan ayında oruç tutan vatandaşlar için sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmenin yollarına dair kapsamlı öneriler yayımladı. Bağışıklık sistemini güçlü tutmak, sindirim sorunlarının önüne geçmek ve gün boyu enerjik kalabilmek için beslenme düzeninin doğru planlanmasının hayati önem taşıdığı vurgulandı.
İFTARDA PORSİYON KONTROLÜNE VE PİŞİRME YÖNTEMLERİNE DİKKAT
Orucunu hurma veya zeytin ile açanların, iftar sofralarında ağır ve aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durması tavsiye ediliyor. Tam buğday ekmeği, bol yeşillikli salatalar ve hafif sebze yemeklerinin menülerde mutlaka yer alması gerektiğine dikkat çekilirken, yemekleri hazırlarken kızartma yerine ızgara, haşlama veya fırınlama gibi sağlıklı pişirme tekniklerinin kullanılması öneriliyor. Mideyi aniden yormamak adına tek seferde devasa porsiyonlar tüketmek yerine, iftar ile sahur arasına yayılmış küçük öğünlerin tercih edilmesi büyük önem taşıyor. Bu ara öğünlerde ise taze veya kuru meyveler ile yoğurt ve süt gibi gıdalar tüketilebilir.
SAHUR ÖĞÜNÜNÜ KESİNLİKLE ATLAMAYIN
Bakanlığın uyarılarında en çok öne çıkan konulardan biri de sahurun vazgeçilmezliği oldu. Sadece su içip yatmanın veya sahura hiç kalkmamanın vücut için zararlı olduğu, bu durumun halihazırda uzun olan açlık süresini 20 saate kadar çıkararak metabolizmayı zorladığı hatırlatıldı. Sahur yapmamak, kan şekerinin gün içinde çok erken saatlerde düşmesine ve beraberinde halsizlik ile verimsizliğe yol açıyor. Bunun yerine sahur sofralarında yumurta, peynir, süt, yoğurt ve tam tahıllı ekmekten oluşan protein ağırlıklı bir kahvaltı ya da çorba ve hafif zeytinyağlılardan oluşan bir menü tüketilmesi öneriliyor. Gün boyu susuzluk ve açlık hissini tetikleyecek aşırı tuzlu, yağlı ve hamur işi gıdalardan ise kesinlikle uzak durulması gerekiyor. Ayrıca, tokluk hissini uzatmak ve kabızlık sorununu önlemek için mercimek, nohut, kuru fasulye ve bulgur gibi lif oranı yüksek besinlerin tercih edilmesi gerektiği belirtiliyor.
SIVI İHTİYACINIZI ÇAYLA DEĞİL SUYLA KARŞILAYIN
Ramazan ayında vücudun su dengesini korumak dikkat edilmesi gereken bir diğer kritik unsur. İftar ve sahurda çay, kahve, ayran veya maden suyu içiliyor olsa da, bu sıvıların hiçbirinin saf suyun yerini tutmayacağı ve vücudun su ihtiyacını karşılamayacağı ifade ediliyor. Günlük sıvı ihtiyacının ortalama 2,5 ila 3 litre arasında değiştiği belirtilirken, kişiye özel ideal miktarın vücut ağırlığının 35 mililitre ile çarpılmasıyla kolayca bulunabileceği aktarılıyor. Tüketilmesi gereken bu su miktarının bir anda içilmemesi, iftar ile sahur arasındaki zaman dilimine dengeli bir şekilde yayılması gerekiyor. Sindirimi rahatlatmak ve bağışıklığı desteklemek için ayran ve kefir gibi probiyotik içeceklerin ara öğünlerde tüketilmesi tavsiye edilirken, rafine şekerli tatlılardan kaçınılması ve iftar sonrasında kısa yürüyüşler yapılması gerektiği hatırlatılıyor.
Kaynak: AA
