Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2025’te geçen yılın aynı ayına göre düşüş gösterdi. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda yüzde 1,7 azalarak 930 bin 898 tona geriledi.
YILLIK TOPLAMDA SINIRLI DÜŞÜŞ YAŞANDI
Ocak–Aralık 2025 döneminde toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,5 azalışla 11 milyon 233 bin 112 ton olarak kayıtlara geçti.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ ARALIKTA AZALDI
Süt işletmelerince üretilen içme sütü miktarı, Aralık 2025’te geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,6 düşüşle 139 bin 645 ton oldu. Buna karşın, yılın tamamında içme sütü üretimi yüzde 3,9 artarak 1 milyon 639 bin 757 tona ulaştı.
YOĞURT ÜRETİMİNDE ÇİFT HANELİ ARTIŞ
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi, 2024’ün aynı ayına göre yüzde 10 artarak 116 bin 677 ton olarak gerçekleşti. Ocak–Aralık 2025 döneminde ise yoğurt üretimi yüzde 5,5 artışla 1 milyon 402 bin 485 ton seviyesine çıktı.
İNEK PEYNİRİ ÜRETİMİ SINIRLI DEĞİŞİM GÖSTERDİ
İnek peyniri üretimi, Aralık 2025’te yıllık bazda yüzde 0,5 azalarak 72 bin 921 ton oldu. Yılın tamamında ise üretim yüzde 1,3 artışla 837 bin 560 ton olarak kaydedildi.
AYRAN, KEFİR VE TEREYAĞI ÜRETİMİ
Söz konusu ayda ayran ve kefir üretimi, yıllık bazda yüzde 14,9 artışla 89 bin 296 ton seviyesine yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,3 azalışla 9 bin 221 ton olarak belirlendi. Ocak–Aralık döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 9,3 artarak 1 milyon 49 bin 74 ton, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5,5 yükselerek 108 bin 282 ton oldu.
AYLIK BAZDA SÜT TOPLAMASI ARTTI
Kasım 2025’te 863 bin 651 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında yüzde 7,8 artış gösterdi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de yüzde 3,4 artarak 139 bin 645 ton seviyesine çıktı.
Kaynak:AA
