Tavuk ve yumurtada doğru bilinen yanlışlar

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Canan Kop Bozbay, tavuk eti ve yumurtasıyla ilgili yanlış bilinen bazı konulara bilimsel açıklamalar getirdi.

TAVUKLARA HORMON VERİLİYOR MU?

Dr. Bozbay, Türkiye’de etlik piliçlere veya yumurta tavuklarına hormon verilmesinin hem hukuken yasak hem de teknik olarak imkânsız olduğunu belirtti.

• Hormon enjeksiyonu her gün yapılması gerektiğinden pratikte mümkün değildir.
• Hormonlu yem kullanımı işe yaramaz çünkü hormonal moleküller sindirim sisteminde parçalanır.
• Modern tavukçuluk, genetik seleksiyon ve dengeli besleme ile verimlilik sağlar.

GDO’LU YEMLER SAĞLIĞI ETKİLER Mİ?

Tavukların beslenmesinde kullanılan soya fasulyesi ve mısır gibi bazı yem hammaddeleri genetik olarak değiştirilmiş olabilir. Ancak yapılan bilimsel çalışmalar, GDO’lu yemle beslenen tavukların etinde veya yumurtasında GDO kalıntısı bulunmadığını göstermektedir.

YUMURTA SARISININ RENGİ BESİN DEĞERİNİ GÖSTERİR Mİ?

Yumurta sarısının rengi, tavuğun yediği yemin içeriğine bağlıdır.

• Karotenoid içeriği yüksek yemler (mısır, yonca, paprika) yumurta sarısını koyu sarı veya turuncuya dönüştürür.
• Besin değeri açısından koyu sarı yumurta daha besleyici değildir, sadece görsel fark vardır.

TAVUKLAR NEDEN HIZLI BÜYÜYOR?

Etlik piliçlerin 42 gün gibi kısa sürede kesim ağırlığına ulaşması, genetik seleksiyon, dengeli besleme ve iyi yönetilen çevresel şartlar sayesinde gerçekleşmektedir.

Kaynak: İHA