Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Burcu Üstad Arda, yılbaşı sofralarında doğru besin seçimi ve porsiyon kontrolüyle hem keyifli hem de sağlıklı bir gece geçirmenin mümkün olduğunu belirtti. Yılbaşı akşamlarında aşırı yemek tüketiminin sonrasında pişmanlık duygusuna yol açabildiğini hatırlatan Arda, küçük ama bilinçli tercihlerle yeni yıla daha iyi bir başlangıç yapılabileceğini vurguladı.
GÜN BOYU AÇ KALMAK RİSK OLUŞTURUYOR
Arda, yılbaşı akşamında fazla yemek yeme düşüncesiyle gün boyu aç kalmanın yanlış bir yaklaşım olduğuna dikkat çekti. Dengeli bir kahvaltı ve öğleden sonra tüketilecek hafif bir ara öğünün sindirim sistemini akşama hazırladığını belirten Arda, uzun süreli açlığın kan şekeri dengesini bozarak akşam saatlerinde kontrolsüz yeme davranışına neden olabileceğini ifade etti. Uzun masa sohbetlerinin de farkında olmadan yeme isteğini artırabildiğini kaydeden Arda, yemek sonrası sohbetlerin masa dışında sürdürülmesinin porsiyon kontrolü açısından önemli olduğunu söyledi.
HAFİF BAŞLANGIÇLAR TOKLUK SAĞLIYOR
Yılbaşı gecelerinde uzun süren yemeklerin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirten Arda, çorba, zeytinyağlı sebzeler ve salata gibi hafif başlangıçların hem tokluk hissini artırdığını hem de ana yemek porsiyonlarının dengelenmesine yardımcı olduğunu dile getirdi.
MEZE VE ANA YEMEKTE DOĞRU TERCİHLER
Meze seçiminde ağır ve mayonezli seçenekler yerine yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebzeler ve bol yeşillikli salataların tercih edilmesini öneren Arda, ana yemeklerde ise kızartma ve ağır soslar yerine fırın, ızgara veya haşlama yöntemlerinin daha sağlıklı olduğunu belirtti. Hindi, tavuk, balık ve yağsız kırmızı etin iyi protein kaynakları olduğunu aktaran Arda, etlerin derisinin alınmasının doymuş yağ alımını azalttığını söyledi. Karbonhidrat tüketiminde ise ölçünün önemli olduğunu vurgulayan Arda, masada birden fazla seçenek varsa yalnızca birinin tercih edilmesini önerdi.
TATLI VE İÇECEKTE ÖLÇÜ ŞART
Tatlı tüketiminde şerbetli ve ağır seçenekler yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesini öneren Arda, tatlının ana yemekten hemen sonra değil, bir süre ara verilerek tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını ifade etti. Tatlı yerine kuruyemiş, taze veya kuru meyvelerin de iyi bir alternatif olabileceğini söyledi. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su, ayran, sade maden suyu ve şekersiz bitki çaylarının tercih edilmesini tavsiye etti.
ERTESİ GÜN KENDİNİZİ SUÇLAMAYIN
Yılbaşı gecesinde yapılan küçük kaçamakların ertesi gün aşırı kısıtlayıcı diyetlerle telafi edilmeye çalışılmaması gerektiğini vurgulayan Arda, sağlıklı beslenmenin yasaklarla değil doğru seçimlerle sürdürülebileceğini belirtti. 1 Ocak sabahı yapılacak hafif bir yürüyüş ve bol su tüketiminin vücudun dengelenmesine yardımcı olacağını ifade eden Arda, dengeli tercihlerle yılbaşı sofralarının hem bedene hem de ruha iyi gelebileceğini söyledi.
Kaynak: AA
