Çorum'un yöresel lezzetleri arasında yer alan ve geçmişte özellikle bayramlarda, nişanlarda ve özel günlerde yapılan Çorum şekerlemesi, coğrafi işaret tesciliyle resmi olarak koruma altına alındı. Çorum Belediyesi tarafından yapılan açıklamada, şekerlemenin geleneksel yöntemlere bağlı kalınarak tereyağı ve un ile hazırlandığı belirtildi. Belediyenin Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TÜRKPATENT) yaptığı başvurunun ardından yürütülen inceleme süreci sonucunda ürün tescil edildi ve şehrin kültürel mirası arasında yer aldığı vurgulandı.
TARİHİ VE KÜLTÜREL ÖNEMİ
Çorum şekerlemesi, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneksel nişan ritüellerinin önemli bir parçası olarak kabul ediliyor. Nişan merasimlerinde, erkek evi tarafından gönderilen baklava tepsisine karşılık olarak gelin kızın arkadaşları ve akrabaları tarafından hazırlanan şekerlemeler, özel bir tören havasında süslenerek damat evine gönderiliyor. Bu ritüel, kuşaktan kuşağa aktarılan bir gelenek olarak sosyal ve kültürel bir değer taşıyor. Belediyeden yapılan açıklamada, ürünün bu yönüyle yerel kültürü yansıtan önemli bir simge olduğu ifade edildi.
BAŞKAN AŞGIN: GASTRONOMİ KİMLİĞİ GÜÇLENİYOR
Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, şehrin gastronomi alanında her geçen gün daha da güçlendiğini belirtti. Aşgın, “Coğrafi işaret çalışmalarımızla hem üreticilerimizi destekliyor hem de şehrimizin gastronomi kimliğini daha görünür hale getiriyoruz. Çorum şekerlemesinin tescili bu vizyonun önemli bir parçasıdır.” ifadelerini kullandı. Başkan ayrıca, Çorum’un yalnızca leblebisiyle değil, mutfak kültürü ve geleneksel lezzetleriyle de Türkiye’nin önde gelen şehirlerinden biri olduğunu vurguladı.
Kaynak: AA
