Türkiye, çikolata ve kakaolu ürünlerde ihracatını artırırken kaliteli üretim ve ham madde avantajıyla küresel pazarda öne çıkıyor. Yılın ilk yarısında çikolata ve kakao ürünleri ihracatından 500 milyon 781 bin dolar gelir elde edildi. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verilerine göre hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, ocak-haziran döneminde 212 ülke ve serbest bölgeye 5 milyon 290 bin 36 ton ürün ihraç etti.
Sektörün toplam ihracat geliri 5 milyar 847 milyon 514 bin dolar olarak kaydedildi. Ürün bazında 663 milyon 938 bin dolarla ayçiçeği tohumu ilk sırada yer alırken, çikolata ve kakao ürünleri 500 milyon 781 bin dolarlık ihracatla ikinci sıraya yerleşti.
TÜRK ÇİKOLATASINDA KALİTE VURGUSU
İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamuller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, ihracatta ulaşılan rakamların arkasında Türk üreticilerin kalite odaklı çalışmalarının bulunduğunu belirtti. Türkiye'nin özellikle şekerli ürünler ve kakaolu mamullerde önemli bir üretim kapasitesine ulaştığını ifade eden Yıldırım, üreticilerin kakaoyu işleyerek çikolata ve şekerleme gibi katma değerli ürünlere dönüştürdüğünü söyledi. Sektörün örgütlü hareket etmesinin de ihracatı desteklediğini belirten Yıldırım, üreticilerin uluslararası fuarlara katılarak yeni pazarlara ulaşmasının satışlara olumlu yansıdığını kaydetti.
"DÜNYADA MARKA OLMAK İÇİN HİÇBİR SEBEP YOK"
Türk çikolata üreticilerinin dünya pazarında giderek daha fazla yer edindiğine dikkati çeken Yıldırım, kaliteli üretimin doğru pazarlamayla desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Yıldırım, ürün standartlarının korunması ve doğru pazarlama stratejilerinin uygulanması halinde Türk üreticilerin yalnızca iç pazarda değil, küresel ölçekte de güçlü markalar oluşturabileceğini ifade etti.
DUBAİ ÇİKOLATASINDA TÜRKİYE'NİN HAM MADDE AVANTAJI
Son dönemde dünya genelinde popüler hale gelen Dubai çikolatasının üretiminde de Türkiye'nin önemli avantajlara sahip olduğunu belirten Yıldırım, özellikle Antep fıstığı ve kadayıf gibi ham maddelerin kalitesine dikkat çekti. Türkiye'de bu ürünlerin bol miktarda üretilmesinin çikolata sektörüne avantaj sağladığını ifade eden Yıldırım, kaliteli ham maddenin hem ürün kalitesine hem de satışlara doğrudan yansıdığını söyledi.
Türkiye'nin Dubai çikolatası üretimindeki başarısında ham madde avantajının yanı sıra pazarlama ve üretim kalitesinin de etkili olduğunu kaydetti.
İHRACATÇILARIN YÜZDE 95'İ İSTANBUL'DA
Yıldırım'ın verdiği bilgiye göre çikolata ve kakaolu ürün ihracatı gerçekleştiren firmaların yaklaşık yüzde 95'i İstanbul'da bulunuyor. Gaziantep ve Adana'da da sektöre yönelik üretim gerçekleştiriliyor. Üretim ve ihracatın artmasının yeni kapasite yatırımlarını beraberinde getirebileceğine işaret eden Yıldırım, bunun istihdam ve katma değer üzerinde de olumlu etkiler yaratacağını belirtti.
HEDEF "TÜRK ÇİKOLATASI" ALGISINI OLUŞTURMAK
Türk üreticilerin son yıllarda üretimin yanı sıra ambalaj ve paketleme alanında da önemli ilerleme kaydettiğini ifade eden Yıldırım, uluslararası fuarların sektördeki yenilikleri takip etmek açısından kritik rol oynadığını söyledi. Türkiye'nin gastronomi alanında dünyada özellikle baklava ve kebapla tanındığına dikkati çeken Yıldırım, çikolatanın da bu ürünler arasına girebileceğini belirtti.
Türkiye'nin çikolata ve kakaolu ürünlerde yakaladığı ivmeyi sürdürmesi halinde dünyada "Türk çikolatası" algısının oluşturulabileceğini ifade eden Yıldırım, İsviçre gibi çikolatayla özdeşleşmiş ülkelerin algısını değiştirmenin zor olduğunu ancak Türkiye'nin küresel satışlardan daha fazla pay alabileceğini vurguladı.
