Paylaşmanın, bereketin ve kardeşliğin simgesi Muharrem ayının gelmesiyle birlikte evlerde aşure kazanları kurulmaya başlandı. Ancak bu yıl çarşı pazardaki kuruyemiş fiyatları el yakıyor. Evinde geleneksel tarifle konu komşuya dağıtmalık aşure pişirmek isteyen vatandaşlar için tencerenin maliyeti porsiyonuna ve içine konulan malzemenin zenginliğine göre 550 TL'den başlayıp 2 bin 200 TL'yi buluyor.
PORSİYON PORSİYON 2026 AŞURE MALİYET TABLOSU
Ev bütçesine göre aşure tenceresini kaynatmanın bedeli bu yıl şu şekilde şekilleniyor:
8-10 Kişilik Çekirdek Aile Tenceresi, Sadece en temel malzemelerin (buğday, nohut, fasulye, kuru kayısı, kuru üzüm) kullanıldığı küçük ölçekli bir tencere 550 TL ile 850 TL arasında bir maliyetle kaynayabiliyor. 15-20 Kişilik Geleneksel Dağıtımlık Tencere, Yaklaşık 40 küçük kase çıkan, konu komşuya ikram etmelik orta halli bir aşure kazanı için gözden çıkarılması gereken bütçe 1.000 TL ile 1.500 TL arasında değişiyor.
LÜKS AŞURE MALİYETİ 2 BİN LİRAYI AŞTI
Bol Malzemeli "Lüks" Aşure Kazanı: İçine Antep fıstığı, fındık, ceviz, badem, nar ve incirin bolca eklendiği, hiçbir masraftan kaçınılmayan tam teşekküllü büyük bir tencerenin maliyeti ise 2.000 TL'yi aşarak 2.226 TL seviyelerine kadar tırmanıyor.
MALİYETİ FINDIK VE ANTEP FISTIĞI UÇURDU
Bu yıl aşure tenceresindeki maliyet artışının ana sorumlusu bakliyatlar değil, kuruyemiş rekoltesindeki düşüş oldu. Geçen yıl yaşanan zirai don olayları nedeniyle üretimi azalan fındık fiyatları yüzde 80, Antep fıstığı fiyatları ise yüzde 85,8 oranında sert bir yükseliş gösterdi. Listede bütçeyi rahatlatan tek ürün ise geçen yıla göre fiyatı bir nebze düşen ceviz oldu.
DIŞARIDA BİR KASE AŞURE YEMEK NE KADAR?
"Evde malzemeyle, kaynatmakla uğraşmayayım, canım çektiğinde bir kase yerim" diyenler için ise pastane ve restoranlardaki fiyatlar cep yakıyor. 2026 yılında dışarıda tek bir porsiyon kase aşurenin satış fiyatı ortalama 200 TL ile 300 TL arasında tezgahlardaki yerini alıyor
