Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) Ağustos 2026 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.
Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan süt toplama miktarı, ağustosta aylık bazda yüzde 3,4 yükseldi.
TEREYAĞI VE PEYNİR ÜRETİMİ ARTTI
Ağustosta geçen yılın aynı ayına göre tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5, içme sütü üretimi yüzde 4,8, inek peyniri üretimi yüzde 3,4 arttı.
Ayran ve kefir üretiminde yüzde 0,8 artış görülürken yoğurt üretimi yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 tona geriledi.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ 138 BİN TONU GEÇTİ
İçme sütü üretimi temmuzdaki 130 bin 610 ton seviyesinden ağustosta yüzde 6,3 artışla 138 bin 885 tona yükseldi.
Ocak-ağustos döneminde ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artarak 7 milyon 862 bin 534 tona ulaştı.
SEKİZ AYLIK DÖNEMDE TEREYAĞI GERİLEDİ
Yılın ilk sekiz ayında içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir yüzde 7,6, yoğurt yüzde 7 ve inek peyniri yüzde 3,6 arttı.
Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1 azaldı. Böylece ağustos ayında yükseliş gösteren tereyağı üretimi, sekiz aylık toplamda geçen yılın gerisinde kaldı.
