Dünya Türk Kahvesi Günü kapsamında, “Kahvenin Sıfır Noktasında Kültürlerarası Yolculuk” sloganıyla Beta Yeni Han’da özel bir etkinlik düzenlendi. Ziyaretçilere kahvenin tarihsel yolculuğu anlatıldı, kahve ritüelleri canlandırıldı ve 1554’te açılan dünyanın ilk kahvehanesi Yeni Han’ın atmosferi yaşatıldı. Misafirler ayrıca Beta Yeni Han 1554 Kahve Müzesi’ni gezme imkanı buldu.
“TÜRK KAHVESİNİ UNESCO LİSTESİNE HİKAYESİ TAŞIDI”
Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, Türk kahvesinin 2013’te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edildiğini hatırlatarak bunun ardında kahvenin güçlü hikayesinin yattığını söyledi. Terzi, Türk kahvesinin sosyalleşmeden ritüellere uzanan kültürel rolüne dikkat çekti.
TÜRK KAHVESİ KÜLTÜRÜNÜN ÖZGÜNLÜĞÜ
Terzi, Türkiye’deki kahve kültürünün Avrupa ve Güney Amerika’dan çok farklı olduğunu belirterek, “Bizde kahve ayakta içilmez, dingin bir deneyimdir.” dedi. Türk kahvesi ve Türk çayı, UNESCO listesinde yer alan içecek unsurları arasında bulunuyor.
“ANTEP İŞİ NAKIŞI” UNESCO YOLUNDA
Türkiye’nin UNESCO listesine yeni bir unsur dahil etmeye hazırlandığını kaydeden Terzi, “Antep İşi Nakışı”nın bu yıl Hindistan’da yapılacak toplantıda değerlendirileceğini belirtti.
“TÜRK KAHVESİ, TÜRKİYE’NİN EN GÜÇLÜ MARKALARINDAN BİRİ”
Beta Tea Yönetim Kurulu Üyesi Hatice Uğur, Türk kahvesinin kültürel birikim ve ortak duygu taşıyan bir değer olduğunu söyledi. Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan ise Yeni Han’ın Türk kahvesi tarihindeki önemine vurgu yaparak, Türk kahvesinin Türkiye’nin dünya çapında öne çıkan kültürel markalarından biri olduğunu ifade etti.
KAHVENİN TARİHİNE DAİR SUNUM
Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Başkan Yardımcısı Osman Serim, kahvenin Osmanlı’ya gelişi ve Avrupa’ya yayılışıyla ilgili bilgileri paylaştı. Serim, ilk kahvehanenin Yeni Han’da açıldığı konusunda birçok akademisyenin hemfikir olduğunu söyledi. Ayrıca Fransa’daki ilk kahvehanenin, 1669’da Osmanlı elçisi Süleyman Ağa sayesinde kurulduğunu hatırlattı.
GELENEKSEL RİTÜELLER SAHNEDE
Açılış konuşmalarının ardından Osmanlı geleneğine uygun kıyafetlerle sahne alan kahvecibaşı ve ekibi, geleneksel Türk kahvesi hazırlama ve sunum ritüellerini temsili olarak canlandırdı.
Kaynak: AA
