İzmir’in Menemen ilçesinde kışın vazgeçilmez sebzelerinden pırasanın hasadı başladı. Gediz Ovası’nın bereketli topraklarında yapılan hasatla üreticiler, tarladan sofralara uzanan emeğin karşılığını almaya başladı.
GEDİZ OVASI’NDA BEREKETLİ TOPRAKLAR
Menemen ilçesindeki verimli tarım arazilerinde yaz aylarında ekilen pırasa tohumları, ekim ayının ilk haftalarında ürün vermeye başlıyor. Soğangiller ailesinden olan pırasa, bölgenin tarımsal çeşitliliğine önemli katkı sağlıyor.
Menemen’de yılda 350 ila 400 ton arasında rekolte elde ediliyor. Tarlada 25 TL’den satılan pırasa, pazarlarda 60 ila 70 TL arasında alıcı buluyor.
DOĞAL ANTİBİYOTİK: PIRASA
Halk arasında “doğal antibiyotik” olarak bilinen pırasa, bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle dikkat çekiyor. Sindirim sistemini destekleyen sebze, genellikle zeytinyağlı yemek, çorba, börek içi veya kavurma olarak tüketiliyor.
“KALİTEMİZ KLÂSİK TOHUMLARDAN GELİYOR”
Üretici Özgür Yeşilyurt, pırasanın soğana benzer yapısı nedeniyle keskin bir kokuya sahip olduğunu belirterek, “Ellerimizde acımsı bir koku kalıyor ama emeğimizin karşılığını almak bizi mutlu ediyor” dedi.
Dedesi ve babasından çiftçiliği öğrendiğini ifade eden Yeşilyurt, geleneksel tohum kullandıklarını vurgulayarak, “Bizim kullandığımız pırasa tohumu 50 ila 100 yıldır kullanılan klasik bir tohumdur. İsrail veya hibrit türler değil. Dönüme ortalama 5 ila 7 ton ürün alıyoruz. Rekoltemiz 300-400 ton civarında seyrediyor” diye konuştu.
GÜN DOĞUMUYLA BAŞLAYAN EMEK
Tarım işçisi Salime Kınacı, pırasa hasadının gün doğumuyla başladığını anlattı: “Sabah 05.00’te kalkıyoruz, 06.00’da tarladayız. Yağmurda, soğukta, çamur içinde çalışıyoruz ama işimizi severek yapıyoruz. Pırasanın dikimi ve köklemesi çok zahmetlidir, Türkiye genelinde en zor hasat edilen sebzelerden biridir.”
Kınacı, pırasanın sağlık açısından faydalarına dikkat çekerek, “Haftada en az üç kez tüketilmesini öneririm. Pırasa çorbası ve kavurması çok lezzetlidir” dedi.
Kaynak: İHA
