Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hazırladığı Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Resmi Gazete'de yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, içme sütlerinde glukoz ve fruktoz şurubu kullanımının engellendiğini, aroma vericilerde sadece "doğal" bileşenlere izin verileceğini ve "doğal" ifadesinin etiket kullanımına şart getirildiğini duyurdu.
GLUKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBUNA GEÇİT YOK
Yeni tebliğle içme sütlerine ilave edilecek şeker türevlerine son verildiğini açıklayan Bakan Yumaklı, "İçme sütlerine sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi artık engelleniyor" dedi. Düzenleme uyarınca ilave şeker oranı kütlece en fazla %5, ürünün toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı. Şeker ilaveleri ise sadece beyaz, yarı beyaz ve ekstra beyaz şekerle yapılabilecek.
"DOĞAL" ETİKETİNE LAKTOZSUZ VE KATKILI ÜRÜN ENGELİ
Etiketlerdeki yanıltıcı beyanların önüne geçilmesi amacıyla "doğal" ifadesinin kullanımı daraltıldı. Yalnızca hiçbir katkı maddesi, çeşni ve aroma verici içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde "doğal" yazılabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise "doğal" ifadesinin kullanımı yasaklandı. Ayrıca aroma verici olarak sadece "doğal aroma vericilerin" kullanımına onay verilecek.
ARA YAĞ SINIFLARI KALDIRILDI, STANDART 4 KATEGORİYE İNDİ
Piyasadaki karmaşık yağ oranlarına son verildiğini vurgulayan Yumaklı; yağlılık sınıflandırmasının "tam yağlı", "yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" olarak 4 ana grupta toplandığını belirtti. Tüketiciyi yanıltan "Yüzde … yağlı" biçimindeki ara sınıflandırmalar yürürlükten kaldırıldı. Çeşnili içme sütlerindeki çeşni oranına ise kütlece en az %1 alt sınırı getirildi.
UYUM İÇİN SON TARİH: 31 MART 2027
Tebliğin yayımı öncesinde faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin ürünlerini yeni standartlara uygun hale getirmeleri için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
