2026 Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu Raporu, yeterli gıda üretiminin yanı sıra sağlıklı gıdaya ekonomik ve fiziksel erişimin küresel ölçekte temel sorun haline geldiğini ortaya koydu. Yüksek Ziraat Mühendisi Alparslan Tekbaş, dünyada yaklaşık 2,7 milyar insanın sağlıklı bir beslenme düzeninin maliyetini karşılayamadığını söyledi. Manşet Haber’e konuşan Yüksek Ziraat Mühendisi Tekbaş, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Uluslararası Tarımsal Kalkınma Fonu (IFAD), UNICEF, Dünya Gıda Programı (WFP) ve Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) birlikte hazırladığı 2026 Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu Raporu'na (SOFI 2026) ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
BESLENME MALİYETİ YÜKSELDİ
Tekbaş, rapordaki verilere göre milyarlarca insanın sağlıklı beslenme düzeninden uzak olduğunu kaydetti. Yaklaşık 2,7 milyar kişinin sağlıklı beslenme düzeninin maliyeti olan 4,28 satın alma gücü paritesi doları seviyesini karşılayamadığını dile getiren Tekbaş, "Bir insanın karnını doyurması, sağlıklı beslendiği anlamına gelmiyor. Sağlıklı beslenmenin önündeki en büyük engellerden biri yüksek maliyet." dedi.
"SORUN SADECE MARKET RAFINDA BAŞLAMIYOR"
Tekbaş, gıda fiyatlarındaki artışın yalnızca marketlerdeki fiyatlarla açıklanamayacağını vurguladı. Maliyetlerin tohumdan gübreye, yemden enerjiye, sulama, depolama ve lojistiğe kadar uzanan geniş bir zincirin sonucu olduğuna dikkat çeken Tekbaş, tarım politikalarında uzun vadeli planlamanın önemine işaret etti. Tekbaş, üretici fiyatlarını baskılamanın kalıcı çözüm olmadığını belirtti.
Üreticinin gelir elde edememesi halinde üretimden çekileceğini ifade eden Tekbaş, bunun da orta vadede arzın azalmasına ve gıda fiyatlarının yeniden yükselmesine neden olacağını söyledi.
SOFRADA UCUZLUĞUN YOLU TARLADAN GEÇİYOR
Tekbaş, sağlıklı beslenme politikalarının yalnızca sağlık alanıyla sınırlı olmadığını, tarım politikalarının da bu sürecin temel unsuru olduğunu ifade etti.
Üretim maliyetlerinin azaltılması, üretici örgütlerinin güçlendirilmesi, soğuk zincir ve lojistik altyapısının geliştirilmesi gerektiğini belirten Tekbaş, "Sağlık yalnızca hastanede korunmaz; sağlık tarlada başlar. Sofrayı ucuzlatmanın yolu önce tarlayı güçlendirmekten geçiyor." diye konuştu.
