Ocak-nisan döneminde ayran ve kefir üretimi 338 bin 512 ton olarak gerçekleşti. Böylece son beş yılın en yüksek üretim seviyesine ulaşıldı. 2022 yılının aynı döneminde 227 bin 760 ton olan üretim miktarı, 2026'da yüzde 49'a yakın artış göstererek rekor kırdı.
Yıllara göre ilk dört aylık ayran ve kefir üretimi şöyle gerçekleşti:
- 2022: 227 bin 760 ton
- 2023: 240 bin 421 ton
- 2024: 289 bin 423 ton
- 2025: 304 bin 803 ton
- 2026: 338 bin 512 ton
YOĞURT ÜRETİMİ DE TARİHİ ZİRVEYE ÇIKTI
Yoğurt üretiminde de dikkat çekici bir yükseliş yaşandı. 2026 yılının ilk dört ayında üretim 470 bin 828 tona ulaşarak rekor seviyeye çıktı. 2022'nin aynı döneminde 361 bin 469 ton olan üretim miktarı, beş yılda yüzde 30,2 artış gösterdi.
SÜT ÜRÜNLERİNE TALEP ARTIYOR
Veriler, tüketicilerin geleneksel süt ürünlerine olan ilgisinin devam ettiğini ortaya koydu. Özellikle probiyotik özellikleri nedeniyle kefir tüketimindeki artışın üretim rakamlarına da yansıdığı değerlendiriliyor. Uzmanlar, sağlıklı beslenme eğiliminin güçlenmesi ve süt ürünleri tüketiminin artmasının önümüzdeki dönemde üretim rakamlarını desteklemeye devam edebileceğini belirtiyor.
NİSAN AYINDA DA GÜÇLÜ ARTIŞ
Nisan ayında ayran ve kefir üretimi 96 bin 27 ton olurken, yoğurt üretimi 125 bin 691 ton olarak gerçekleşti. Her iki ürün grubunda da aylık bazda güçlü üretim performansı dikkat çekti.
